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TSUNAGU "Petillant" 2022 〈神奈川産ワイン〉
〈相模原市産のメルロー・ビジュノワールで作った
微発泡赤ワイン〉
神奈川県相模原市の自社農園で栽培した
メルロー・ビジュノワールをフィールドブレンドで
醸した微発泡赤ワイン。
醸造は同じ県内の横濱ワイナリー様に
お願い致しました。
発酵途中に瓶詰を行い、泡感を残した
ペティアン仕立ての赤ワインです。
グラスに注ぐと鮮やかなルビーレッドで
フレッシュでフルーティな果実香が立つ。
口に含むとピチピチっとした発砲感と
酸味が心地よく舌を刺激。
アルコール度数も低めのライトボディ仕立て
なので和洋中全般に合わせられる万能酒
に仕上がりました。
収穫日記
2022年9月14日
早朝の涼しい時間から収穫・選果を行い、
委託ワイナリーに搬入。
品種紹介
メルロー
世界2位の栽培面積を誇る人気品種の一つ
早熟で糖度が上がりやすく、果実味たっぷりの
豊満な味わい。
ビジュノワール
山梨県果樹試験場が山梨27号とマルベックを
交雑して開発した新しいブドウ品種です。
フランス語で「黒い宝石」という意味があります。
その名の通り、果実は小粒で色が濃く、
凝縮感のあるブドウに育ちます。
豊富なタンニンとボディでコクのあるワインに
仕上がる期待の品種です。
産地：日本
原材料：ぶどう（神奈川県相模原市緑区田名）
セパージュ：ビジュノワール62％ メルロー38％
アルコール分：8％
容量：720ｍｌ
醸造場所：横濱ワイナリー
*無濾過
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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