相模和韻 2023 〈日本ワイン〉

〈相模原産の赤ぶどう3種を使用した発泡ワイン!〉

神奈川県相模原市の自社農園で栽培した
サンジョベーゼ・シラー・メルローを使用した
ケントクワイナリー初の自社醸造発泡ワイン。
破砕後すぐにプレスを行い果汁のみで発酵を開始。
酵母はラルマン社の物を使用。
20度以下の低温発酵で香りが立つように発酵を促しました。
トップにフレッシュでさわやかな果実香がたち、
シュワシュワときめ細かい泡感が舌を刺激し、
程よい酸味とサラッとした飲み口でワインが苦手な方にもおススメ。
こちらの商品は赤ブドウのブランドノワール仕立てのペティアンになります。
いつもかっちりしたラベルが多いですが今回は少し遊んでみました。

※ガス圧が高めの為、吹きこぼれやすいですので開栓にはご注意下さい。

品種紹介:サンジョベーゼ
イタリア中部地方を原産とする
赤ワイン用ブドウ品種です。
世界全体の栽培量のほとんどが
イタリアで生産されていますが、
栽培土壌の選り好みが少ない多産品種なので、
近年ではアメリカやオーストラリアでも栽培されており、
イタリア起源のブドウ品種としては
珍しい国際的な品種です。


品種紹介:シラー
フランスコート・デュ・ローヌ地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。
濃い紫を帯びたガーネット色。
フルーティさとタンニンのバランスが良く、
スパイシーでパワフルな風味が特徴の赤ワインになります。
日本でも栽培面積が増えており、日本の風土に合う
品種だと言われています。

品種紹介:メルロー
世界2位の栽培面積を誇る人気品種の一つ
早熟で糖度が上がりやすく、果実味たっぷりの
豊満な味わい。

産地:日本
原材料:ぶどう(神奈川県相模原市産)
サンジョベーゼ84%
シラー12%
メルロー4%
アルコール分:10.5%
亜硫酸:破砕時極少量使用
容量:750ml
醸造場所:ケントクワイナリー

※こちらの商品は吹きこぼれやすい為、しっかり冷やしてシンクやボウルの上でゆっくりガスを
抜きながら開栓してください。無濾過で仕上げているためワインに含まれている成分がオリや
結晶として沈殿する場合がありますが品質には問題ありません。

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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販売価格
2,200円(税200円)
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