Yama Sauvignon "ヤマソーヴィニヨン" 2023〈日本ワイン〉

〈相模原産のヤマソーヴィニヨンで作った赤ワイン〉

神奈川県相模原市の自社農園で栽培した
ヤマソーヴィニヨンで醸造した赤ワインです。
酵母はラルマン社の物を使用。
色味は軽めのルビー色。
抜栓すると土のニュアンスを感じる特徴香が香り
口に含むと穏やかな酸味と果実味のバランスが丁度良く
居心地の良い味わい。
キノコ料理やジビエなど山の幸と併せてお召し上がりください。


収穫日記
収穫日は2023年10月4日
早朝から収穫・選果を行い
ワイナリーに搬入しました。

品種紹介
日本固有の山ブドウとカベルネソーヴィニヨン
を交配した日本の風土向けに改良された交配種。
酸味は強めだか糖度も高く病害虫に強く、
収量が安定している。
ヤマブドウの持つ野性的な風味とすっきりとした酸、
カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ上品で芳醇な香りは、
ワイン醸造用原料として適した品種と言える。

産地：日本
原材料：ぶどう（神奈川県相模原市中央区水郷田名）
アルコール分：11.5％
容量：750ｍｌ
亜硫酸：使用
醸造場所：ケントクワイナリー



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販売価格
2,640円(税240円)
購入数